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2018年中国鸡肉行业发展现状,产量、进口量明显增长,有效弥补猪肉消费短缺行情[图]

2019年07月04日 13:45:22字号:T|T

    全球鸡肉5年来最强劲的增长主要得益于中国的增长以及全球其他主要生产商规模的扩张。受非洲猪瘟的爆发刺激消费者转向其他蛋白质消费,鸡肉价格作为主流禽肉,在2018年消费量快速上涨,尤其在中国,需求量增长更为明显。

    2018年全球鸡肉总消费量为9362.9亿吨,2010年来全球鸡肉消费总量年复合增速约为2.97%,全球鸡肉消费量呈稳步增长趋势。

2013-2018年全球鸡肉消费量及增速统计

资料来源:USDA

    中国居民在动物蛋白选择上,更习惯于猪肉食物,但是受非洲猪瘟影响,2018年中国鸡肉消费规模结束前期的连续下跌,同比增长1.05%。全球鸡肉消费占比中依旧保持12.38%的市场份额。

2018年全球主要鸡肉消费国家占比

资料来源:USDA

    我国是全球第三大鸡肉生产国,产量仅次于美国和巴西。2018年我国生产鸡肉1170万吨,同比2017年增加了10万吨,约占全球总产量的12.25%。

2013-2018年中国鸡肉产量及增速统计

资料来源:USDA

    2018年我国鸡肉总进口量约为34.2万吨,相比2017年增加了31万吨,鸡肉进口量的增长,一方面是缓解国内猪肉进口需求紧张,国内肉类消费需求增长,另一方面,国内肉类消费逐渐多样化发展以及快餐业的扩张,提高的鸡肉的需求。

2013-2018年中国鸡肉进口量及增速统计

资料来源:USDA

    根据智研咨询发布的《2019-2025年中国鸡肉行业市场发展模式调研及投资趋势分析研究报告》数据显示:2018年中国鸡肉出口量约为44.7万吨,同比增长2.52%。从总量上看我国鸡肉基本能实现自给自足。

2013-2018年中国鸡肉出口量及增速统计

资料来源:USDA

    从鸡肉进口数量及产品分类来看,我国鸡肉年进口量约占消费量的2.95%,进口产品有鸡爪、鸡翅、冻鸡块/整鸡、冻鸡杂碎。

    1990年后,我国鸡肉消费量快速增长。1990-2000年间,我国鸡肉消费量年复合增速到达14.59%。2000-2010年间,鸡肉消费量增速有所放缓,年复合增速约为2.86%。

    2010-2018年间,我国鸡肉消费量在1100万吨-1400万吨之间震荡。2018年我国鸡肉消费量1159.5万吨。

2013-2018年中国鸡肉消费量及增速统计

资料来源:USDA

    2012年11月,受“速生鸡”事件影响,我国肉鸡消费量大幅下降,鸡肉价格大幅下降20%。我国从2013年11月1日起,将人感染H7N9禽流感纳入法定乙类沾染病进行管理,H7N9禽流感开始成为影响我国鸡肉消费量的重要因素。2013-2014年的H7N9禽流感的大范围爆发导致2013、2014年我国鸡肉消费量连续两年下降。2016年冬-2017年春的禽流感影响时间长,死亡人数多,导致2016、2017年禽肉消费量同比大幅下降7%。

    我国不具有白羽鸡祖代育种技术,白羽肉鸡祖代依赖国外引种。我国肉鸡消费主要集中于白羽肉鸡和黄羽肉鸡两个品种,其中,白羽鸡占我国肉鸡产量的80%,是我国主要的鸡肉供应来源。2019年以前,我国白羽鸡祖代鸡全部依赖进口。进口的白羽鸡祖代一日龄苗通过养殖和培育产生父母代白羽鸡,父母代白羽鸡生产商品代白羽鸡,以满足国内消费。

    2018年我国共引进白羽肉鸡祖代74.50万套,与2017年相比增长7.66%,祖代鸡引种量继续维持低位。从月度引种结构上来看,2018年月度引种仍延续月度引种量不均衡的特点,10月份引种量激增至14.8万套,显著拉高全年总体引种水平。受月度引种量不均衡影响,2019年我国鸡苗供给将涌现阶段性供给不足的局面。

2013-2018年中国祖代鸡年度引种量

资料来源:白羽肉鸡协会

    从总引种量来看,2015-2018年白羽肉鸡祖代引种量维持低位,导致上游产能收缩逐渐传导至下游商品代。从白羽肉鸡祖代一日龄苗引种到商品代鸡苗供应的周期推算,2018年10月份的祖代高引种将在54周后传递至商品代鸡苗供应,且2018年1-9月祖代鸡引种量同比下降13.12%,预计2019年11月份前商品代鸡苗仍将保持供给趋紧状态。

    根据农业部数据,2013-2017年间,我国居民人均肉类消费量年复合增速为3%,呈缓慢上涨趋势。

    2017年我国全国居民人均肉类消费量为32.20千克,其中人均猪肉消费量为20.11千克,牛肉消费量为1.87千克,羊肉消费量为1.33千克,禽肉消费量为8.89千克。

    猪肉是我国居民肉类消费的主要品种,占肉类总消费量的62.45%,其次是鸡肉占27.61%。牛肉、羊肉消费量仅占我国居民人均肉类消费量的5.81%和4.13%。

2013-2017年中国居民人均肉类消费占比

资料来源:农业部

    从各种肉类消费占比的变化趋势来看,2013-2017年间猪肉占我国居民肉类消费比例呈下降趋势,禽肉、羊肉、牛肉消费占比有所上升。其中,禽肉消费占比增长最明显,2016年我国居民人均禽肉消费量占肉类消费量的28.44%,比2013年增长6个百分点。我国居民肉类消费结构正在发生变化,禽肉、牛肉、羊肉消费占比正在提升。

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