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我国是肉类生产和消费大国,冷链物流带动我国鲜冷藏冻肉市场快速发展 [图]

2019年07月04日 13:41:06字号:T|T

    我国是肉类生产和消费大国,肉类总产量占世界总产量三分之一左右,其中猪肉占到一半以上。根据国家统计局数据, 2018年我国肉类总产量8517万吨,其中,羊肉产量475.07万吨,牛肉产量644.06万吨,猪肉产量5404万吨。

2011-2018年我国肉类产量统计

资料来源:国家统计局

2005-2018年我国羊肉产量走势

资料来源:国家统计局

2005-2018年我国牛肉产量走势

资料来源:国家统计局

2011-2018年我国猪肉产量统计

资料来源:国家统计局

    我国是全球第三大鸡肉生产国,产量仅次于美国和巴西。2018年我国生产鸡肉1170万吨。

2013-2018年中国鸡肉产量及增速统计

资料来源:USDA

    根据智研咨询发布的《2019-2025年中国鲜冷藏冻肉行业市场运营态势及发展前景预测报告》显示随着中国肉类产量稳定,以及冷链物流的发展,使得国内鲜冷藏冻肉市场得到较快的发展,一些肉类产量较大且交通物流发达的地区,其鲜冷藏冻肉占比逐渐增长,行业的集中度逐渐上升,其中,山东省肉类产量最大,该地区的食品加工行业与交通物流发达,鲜冷藏冻肉产量占比也最大。2018年全国鲜、冷藏肉产量累计为2729.3万吨,冻肉产量为572.96万吨。

2012-2018年中国鲜、冷藏肉产量

资料来源:国家统计局

2010-2018年中国冻肉行业产量情况

资料来源:智研咨询整理

    据资料显示,2017年我国冻肉产量主要集中在六大省市,产量占同期全国总产量的81.42%,其他合计为18.58%。2018年,供应格局基本没有变化,依然集中在六大省市,集中度略有上升,产量占同期81.49%,其他合计为18.51%

2017-2018年中国主要省份冻肉产量情况

省份
2017年产量(吨)
2018年产量(吨)
山东
1542589
1789927
河南
986235
1046225
四川
522358
642288
湖南
443268
489308
辽宁
357825
325441
内蒙古
312857
375862
合计
4165132
5729584

资料来源:智研咨询整理

2017-2018年中国重点省市鲜、冷藏肉产量情况

省份
2017年产量(吨)
2018年产量(吨)
山东
966.05
772.66
河南
475.54
360.54
四川
195.94
197.60
辽宁
182.60
144.93
湖北
168.60
143.02
内蒙
166.98
144.93
吉林
141.59
105.35
安徽省
128.24
84.88

资料来源:智研咨询整理

    2018年猪肉主产区受非洲猪瘟影响,产量占比有所下降,对我国鲜冷藏冻肉产量结构产生影响,尤其是我国的东北、华中平原北部以及华东地区的北部地区,屠宰量下滑,受影响时间较早。而牛肉主产区如内蒙由于牛肉需求量上升,其产量占比有小幅度上升。

2018年中国鲜、冷藏肉行业产量集中度情况

资料来源:智研咨询整理

2018年中国冻肉行业产量集中度情况

资料来源:智研咨询整理

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